2015年11月10日

四谷:「箱根そば」四谷店

生麺〜自家揚げの大手チェーンの一つ「箱根そば」で冷やしそばを喰らう。
更新履歴
org:2015/11/10
*FB頁に最新画像記事を掲載。
・「揚げ茄子の煮びたし 鶏そぼろそば」¥価格忘却-。(2015/06)(全1画像)



org:2015/11/10
*FB頁に最新画像記事を掲載。
・「揚げ茄子の煮びたし 鶏そぼろそば」¥価格忘却-。(2015/06)(全1画像)
https://www.facebook.com/tachisoba/photos/a.507395255939663.122390.489765574369298/1041012139244636/?type=3&theater

四谷箱根冷し茄子.jpg
【 時 】2015/06/28
【 処 】JR×地下鉄四ツ谷駅下車、新宿通り上、「四谷一丁目」交叉点附近。
【分 類】街そば_チェーン。
【支払い】券売機。
【特 記】-。

【データ】◇麺:生麺都度茹で。◇汁:関東系。◇揚げ:自家揚げ置き。
【珍商品】不詳。
【商 品】◇かけ〜¥忘却-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥忘却-。
*其の他一般的。*ご飯モノセットモノ等。

【 評 】「揚げ茄子の煮びたし 鶏そぼろそば」¥価格忘却-。
◇-○生麺都度茹でそば冷し:生麺らしい強いコシ歯応え。個人的には温汁そばの方が好み。
◇関東系汁冷し:塩梅かなり濃いめ、食後に蕎麦湯が欲しくなる程。
△-◇自家揚げ置き:揚げナス煮浸し=浅めの素揚げ加減で素材感のかなり残る固め、浸した味があまり染みておらずもう一つ。
☆◯薬味:長ネギ、ワサビ、カイワレ=好い感じ。
☆◯トッピング:鶏そぼろ=悪くない。
◇バランス:そばが強く、冷し汁は中々濃いめで、味の染みていない硬めのナスと其の他トッピングで、強者揃い的なガサガサ雑然感のある喰い心地。鶏そぼろがオアシス的。
◇-◯トータル:まあまあ美味しい、ナスがとろける様な揚げ浸しだったら尚好かったかも。


posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 08:31 | 東京 🌁 | Comment(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月16日

◆新宿東南口:「信州屋」新宿南口店

新宿東南口激戦区3店の中の一店。生麺、自家揚げ。
更新履歴
org:2015/06/14
*Facebookページに最新画像記事を掲載。
「もりそば」¥250-。(2015/04)(全1画像)

2017最新記事は楽団長の活動日誌-其の弐
https://ameblo.jp/gakudancho/entry-12322005426.html


org:2015/06/14
*Facebookページに最新画像記事を掲載。
「もりそば」¥250-。(2015/04)(全1画像)
https://www.facebook.com/tachisoba/photos/a.515214781824377.123986.489765574369298/993516827327501/?type=1&theater


【 時 】2015/04/03
【 処 】新宿東南口駅前、甲州街道ガード下沿い左手。
【分 類】街そば。
【支払い】★現金後払い。
【特 記】★そばに特化?。*渋谷店あり。

【データ】◇麺:生麺都度茹で。◇汁:関東系。◇揚げ:自家揚げ置き。
【珍商品】★★鬼おろしかき揚げそば¥500-、★冷やしねりごまそば¥360-、等。
【商 品】◇かけ〜¥かけ無し?-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥410-。(別に「天ぷらそば」¥460-)
*其の他一般的。*ご飯モノセットモノ等。

【 評 】「もりそば」¥250-。
◇-○生麺都度茹でそば:白茶、生麺らしいコシ歯応え。
△関東系つけ汁:風味味わい今一つ、ハズレ?。
*自家揚げ置き:-。
◇薬味:長ネギ、ワサビ。
*トッピング:無し。
△バランス:汁が弱い。
◇トータル:250円は安いが汁が残念。★そば湯付き。

【解 説】FB頁をそのまま引用
立ち食いそば好きの方々と飲み歩き、シメはやっぱり立ち食いそば。たまには一人じゃない立ち食いそばも美味いものですね。

同行の皆様、フィーチャリング珍商品の「鬼おろしかき揚げそば¥500-」を召し上がっていましたが、呑み足りない当方はビールで…と思いきや、驚愕の品切れ(^◇^;)!…と云う訳で、温汁そばではなく、以前から頂いてみたかった初のつけそば:「もり」を頂いてみました。
生麺都度茹でのもりが金250円、安いですね〜。

此処は「かのや」「千曲」が隣接する、新宿東南口激戦区の3軒の一つ、全て生麺店にして其々個性があって楽しいですね。

やはり珍メニューの「冷やしねりごまそば¥360-」を召し上がってらっしゃる御仁も沢山見受けられました。美味そうだなぁ。次回は其れに決定…。

先述の珍メニュー「鬼おろしかき揚げそば¥500-」、トッピングが実に美味しそう…当方も以前、頂いておりますので、次回の当店記事で取り上げたく存じます。

では又。


posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 08:51 | 東京 🌁 | Comment(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月14日

【移行】大久保:「天そや」大久保店-add1

生麺都度製麺?、都度茹で、自家揚げ都度揚げ、各要素の効いた汁の究極的立ち食いそば屋。箱根そば経営の小田急系飲食店の新業態の模様。▲2015年現在、箱根そばに移行。
更新履歴
org:2012/12/02
*Facebookページに最新画像記事を掲載。
「天ぷらそば」450円。(2012/11)(全4画像)
add1:2015/06/14
▲2015/05現在、箱根そばに移行を確認。伴いイントロダクションに加筆。


org:2012/12/02
*Facebookページに最新画像記事を掲載。
「天ぷらそば」450円。(2012/11)(全4画像)

https://www.facebook.com/tachisoba/photos/a.515214781824377.123986.489765574369298/533705093308679/?type=3&theater


【 時 】2012/11/22
【 処 】JR中央線大久保駅〜JR山手線新大久保駅間大久保通り上、大久保駅寄り。
【分 類】街そば。
【支払い】券売機。
【特 記】立ち食い:箱根そば同様の小田急系飲食店の新業態の模様。

【データ】★★麺:生麺都度製麺?都度茹で。◇汁:関東系やや天つゆ派。★揚げ:自家揚げ都度揚げ。
【珍商品】名物エビ天そば¥500-(5本入り)。
【商 品】◇かけ〜¥230-。◇(かき揚げ)天ぷら〜¥370-。
*その他お好み天ぷら:各種。*其の他セットものなど多数、不詳。

【 評 】「天ぷらそば」450円。
◇生麺都度製麺?都度茹で:白茶麺、まあまあだがやや腰砕け気味。
◇関東系汁:出汁風味味わい香りは好いが塩梅強。
◎自家都度揚げ:サクサクの熱々。
◇薬味:一般的長ネギ。
◇トッピング:わかめ。
◇バランス:そばやや弱く汁強し。
◇トータル:本来的にはもっと美味しい筈と。





posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 10:48 | Comment(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月02日

新宿東南口:讃岐うどん「かのや」-add9

立食いにして讃岐うどんのお店。珍メニュー「岩のり〜」「鴨せいろ〜」「つけとろ〜」など、個性的メニューも豊富。価格設定は高めだが、うどん〜そば両者共に生麺、自家揚げ、その他こだわりの汁等、手作り完全無添加を掲げる、或種、究極的立食い屋さん。
更新履歴
ORG:2006/08/15
ADD1:2006/11/04
*orgに若干情報付加。
add2:2007/06/03
*org特記事項に情報付加
add3:2008年12月13日
*最新記事掲載、上野店にて。
*イントロダクション及びタイトルに若干の整理編集。
add4:2012/10/19
*画像復旧、タイトルを修正。追加情報:新宿西口にも開店の模様。
*FBに最新画像記事掲載。
・竹輪天うどん¥390-@新宿東南口、2012/10
・カレーうどん+コロッケ@新宿東南口、2012/09
add5:2012/10/24
*FBに最新画像記事掲載。
・岩海苔うどん¥390-@新宿東南口、2012/10
add6:2013/05/01
*FBに最新画像記事掲載。
・「特撰かのやうどん」¥500-(2013/04)(全2画像in全1画像)@新宿東南口
add7:2013/06/07
*FBに最新画像記事掲載。
・「げそ天うどん」¥430-。(2013/04)(全1画像)@新宿東南口
add8:2014/01/25
*全体を整理編集、上野店記事を分離独立。伴いタイトルを修正。
・上野:讃岐うどん「かのや」
http://gakudancho.seesaa.net/article/385456668.html
add9:2015/06/02
*FBに最新画像記事掲載。
・「ごぼう天うどん」420+「半熟玉子」100=¥520-。(2015/02)(全1画像)

add9:2015/06/02
*FBに最新画像記事掲載。
・「ごぼう天うどん」420+「半熟玉子」100=¥520-。(2015/02)(全1画像)
https://www.facebook.com/tachisoba/photos/a.515214781824377.123986.489765574369298/967591813253336/?type=3&theater


【概 略】
うどんがパワーアップ。

【 時 】2015/02/16
【 処 】新宿東南口駅前。
【分 類】街そば
【支払い】券売機。
【特 記】上野店、新宿西口店あり。HPによると新橋店もオープンとの旨。

【データ】◇麺:うどん=生麺茹で置き/そば=生麺都度茹で。☆汁:関西系/そばは関東系。◇揚げ:自家揚げ。
【珍商品】(当欄は2013当時のもの)☆岩のり〜¥390-、★玉子とじ〜¥400-、★特撰かのや〜¥500-等。
【商 品】◇かけ〜¥290-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥430-。
*其の他一般的。

【 評 】「ごぼう天うどん」420+「半熟玉子」100=¥520-。
◎生麺茹で置きうどん:以前より太い、美味しい手打ち、もっちりコシ歯応え、かなり好い。
◇関西系汁:透明、旨味豊かだが、ぬるい、ハズレ。
○自家揚げ置き:ごぼう天、歯応えまあまあ、汁に合うゴボウの風味や揚がり具合、中々美味い。
☆薬味:青ネギ。
○トッピング:追加で半熟玉子=半熟加減が好い。
○バランス:良好。
○トータル:美味しいが汁のヌルさだけ残念。


add7:2013/06/07
*FBに最新画像記事掲載。
・「げそ天うどん」¥430-。(2013/04)(全1画像)@新宿東南口
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=625800140765840&set=a.515214781824377.123986.489765574369298&type=1&theater


【 時 】2013/04/18
【 処 】新宿東南口駅前。
【分 類】街そば
【支払い】券売機。
【特 記】上野店、新宿西口店あり。

【データ】◇麺:うどん=生麺茹で置き/そば=生麺都度茹で。☆汁:関西系/そばは関東系。◇揚げ:自家揚げ。
【珍商品】☆岩のり〜¥390-、★玉子とじ〜¥400-、★特撰かのや〜¥500-等。
【商 品】◇かけ〜¥290-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥420-。
*其の他一般的。

【 評 】「げそ天うどん」¥430-。
○生麺茹で置き:コシあり、食感が好い。
○関西汁:透明、旨味風味豊か。
◇自家揚げ:げそ天、中々美味い。
☆薬味:青ネギ別小皿添え。
*トッピング:無し。
○バランス:良好。
○トータル:美味しい。


add6:2013/05/01
*FBに最新画像記事掲載。
・「特撰かのやうどん」¥500-(2013/04)(全2画像in全1画像)@新宿東南口
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=601729923172862&set=a.515214781824377.123986.489765574369298&type=1&theater


【 時 】2013/04/11
【 処 】新宿東南口駅前。
【分 類】街そば
【支払い】券売機。
【特 記】上野店、新宿西口店あり。

【データ】◇麺:うどん=生麺茹で置き/そば=生麺都度茹で。☆汁:関西系/そばは関東系。◇揚げ:自家揚げ。
【珍商品】☆岩のり〜¥390-、★玉子とじ〜¥400-、★特撰かのや〜¥500-等。
【商 品】◇かけ〜¥290-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥420-。
*其の他一般的。

【 評 】「特撰かのやうどん」¥500-。
○生麺茹で置き:コシあり、食感が好い。
○関西汁:透明、旨味風味豊か。
*自家揚げ:-。
☆薬味:青ネギ別小皿添え。
☆トッピング:超豪勢=タヌキ、蒲鉾、ワカメ、ほうれん草、トロロ昆布、刻み揚げ等が丼を埋め尽くす。
○バランス:良好。
○トータル:美味しい。


add5:2012/10/24
*FBに最新画像記事掲載。
・岩海苔うどん¥390-@新宿東南口、2012/10
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=517645891581266&set=a.515214781824377.123986.489765574369298&type=1&theater


岩海苔は産地は分からぬが、北国のものよりは香り風味が立って来ず、一寸残念。しかし、うどんと汁は相変わらず抜群に美味い。


add4:2012/10/19
*画像復旧、タイトルを修正。追加情報:新宿西口にも開店の模様。
*FBに最新画像記事掲載。
・竹輪天うどん¥390-@新宿東南口、2012/10
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=515214951824360&set=a.515214781824377.123986.489765574369298&type=1&theater


竹輪天が一寸小振りだが、変わらずコシの効いたうどんと西方系の汁が非常に美味しく、この価格。立ち食いならでは。

・カレーうどん500+コロッケ100=¥600-@新宿東南口、2012/09
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=189099534557750&set=o.489765574369298&type=1&theater

556984_189099534557750_1743835404_n.jpg
いつにも増して、讃岐うどんの素晴らしいコシを堪能。
美味い。カレー南のカレーは甘め。コロッケは一寸重め。カウンターセットのおろし生姜と多目の一味で丁度好い感じ。
本体500+コロッケ100=600は、立ち食い的には500円超え…豪勢。


ORG:2006/08/15
ADD1:2006/11/04
add2:2007/06/03

no_image.gif【 時 】2006/08/05
【 処 】新宿東南口
【分 類】街そば
【支払い】券売機。
【特 記】上野店あり。アメ横界隈。

【データ】◇麺:うどん、そば共に生麺茹で置き。◇汁:こだわりの自家製。そば/うどんで異なる汁らしい。うどんは勿論関西系。◇揚げ:自家揚げ。
【珍商品】岩のり〜¥不詳-、鴨せいろ〜¥500-、つけとろ〜¥480-、かのやうどん¥500-他。
【商 品】◇かけそば/素うどん¥280-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥400-。
*其の他一般的。

【記 事】
食い物好きの同行者がいると、尚楽しき食巡り。
萬屋リハ前飯にして、今回、初となる、同行者とのクロスレヴュー?執筆。
同行者:萬屋店主

厨房を見遣ると、驚く事に、そばもうどんも生麺だ。
讃岐うどんの店にして、そばは二次的な存在かと思いきや、此処までこだわっている店は、見かけないだろう。
市場価格からすると、高めの価格設定だが、立食いにして、此処までのこだわりスタンスだと、納得の価格ではある。

珍メニュー「つけとろ〜」は、もりにウズラの玉子、とろろつき。「かのやうどん」は豪華トッピングの汁麺の模様。

【 評 】
1/2.萬屋店主:「竹輪うどん」¥420-。
◇麺:こしは普通。少しボソボソ感が有ったか?
◇汁:多少塩気が強めに感じた。もう少し甘めが好き。
○揚げ:美味しかったが、青海苔が入っていれば嬉しかった(だからソレは磯辺揚げだっつーの、な)
◇トータル:とても「お上品」な味。女性向き?か。

2/2.筆者:「かき揚げ天うどん」¥400-。
○生麺:美味しい。食感が好い。
◇汁:麺に合っている。西方的だが濃厚だ。萬屋店主御指摘の通り、風味塩梅強めは同感。個人的には悪く無い。
◇自家揚げ:ガサガサしており、家庭的感。やや残念。
○トータル:美味しい。立食いにしては確かに上品傾向だろう。しかし、全体的に感じるほのか?なデフォルメ感は、やはり立食いならでは、ではなかろうか。また食べたくなる曲者の立食い屋さん。

キーワード:立ち食いそば、立ち食いうどん。
posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 07:30 | TrackBack(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月12日

西新宿:おそばとうどん「丸や」

路庵様から御教授賜ったお店。西新宿の名店「大橋や」の至近。生麺茹で置き、自家揚げ置きの繁盛店。
更新履歴
org:2015/05/12
*FBページに最新画像記事を掲載。
「かき揚げそば(温)」¥350-。(2014/07)(全画像数未定)



org:2015/05/12
*FBページに最新画像記事を掲載。
「かき揚げそば(温)」¥350-。(2014/07)(全画像数未定)
https://www.facebook.com/tachisoba/photos/a.515214781824377.123986.489765574369298/941486945863823/?type=1&theater


【 時 】2014/07/16
【 処 】★大橋やの至近。*営団丸の内線西新宿駅界隈、青梅街道「成子天神下」交叉点付近。JR新宿駅からだと徒歩10〜15分程度。
【分 類】街そば。
【取 引】券売機。
【特 記】-。

【データ】◇麺:生麺茹で置き。◇汁:関東系。◇揚げ:自家揚げ置き。
【珍商品】☆鳥から〜¥430-、☆ごまだれせいろ¥340-、等。
【商 品】◇かけ〜¥240-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥350-。
*その他一般的ラインアップ。
*冷やし¥温汁と同額-。*ご飯ものセットもの等。

【 評 】「かき揚げそば(温)」¥350-。
○生麺茹で置きそば:茶細、もっちり生麺らしい歯応え、仄かに香り。
◇関東系汁:旨味風味より強い塩気塩梅が前面、塩っぱ目、穏やかな甘みほんのりと。
○自家揚げ置き:風味味わい好く、汁に好く馴染む、ややB級的に立ち食いならではの美味しさ。
*トッピング:無し。
☆薬味:青い部分がほとんど、青ネギ?カウンター任意ですり胡麻。
△-◇バランス:そばに対し温汁がイマイチ、揚げも含めると此れなら茹で麺でも?
◇トータル:そばと揚げで食える、冷しやつけそばで吉か?



posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 07:21 | 東京 ☀ | Comment(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月27日

【閉店】新宿御苑:「フクちゃん」立喰そば/スタンドそば-add1

新宿御苑界隈、裏通り商店街の一角に、一軒の立ち食いそば屋との邂逅。 
更新履歴
org:2010年01月23日
add1:2014/11/27
*画像等記事を復旧-メンテナンス。分類キーを変更。

■データ
【と き】2010/01/21
【ところ】新宿御苑界隈、裏通り商店街の一角。
【分 類】街そば。
■図-1:本文挿入画像
【表記-1】画像左上部の黄色い看板
・立喰そば フクちゃん
【表記-2】画像中央部の緑色のシート看板
・スタンドそば フクちゃん
【解説】画像中央下の建屋入口アルミサッシのガラス上の貼付物に、選挙ポスター等が認められる。

■内容
【記 事】
2010年01月下旬の初頭。
一瞬、其れもたったの二日間だけ、異常に暖かい春の日の如き東京なのである。
其の暖かさと云えば、最高気温にして20度近く、いつ桜が咲いてもおかしくも何ともない程なのだ。

そして昼下がり、新宿御苑方面からぶらり新宿駅へと歩く途中であった。遠方から、
--- 立喰そば ---
の黄色い看板が認められるではないか。既にカレーラーメン等で昼食を済ませてはいたのだが、やや喰い足らず、こんな時こそ立ち食いそばときたものだ。
春の訪れの如きの嬉しさだ。
足取りも軽く近づくと…。
100121_gyoen_fukuchen_ms_web.jpg 
此れは如何見ても、営業してなかろう。
一体、閉店して何年経っていることやら。其れにしても、都心にして凄い貫禄度だ。
多分、住居の一部として普通に玄関として使われ、中は物置みたいに為ってしまってるのであろうなあ。
やはり、春は遠きにあり…。そんなところか。


キーワード:立ち食いそば 。
posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 10:20 | TrackBack(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月26日

中野:田舎そばうどん「かさい」-add2

特筆事項として、カウンター上に「店主おすすめ」のおろししょうが有り。トッピング値引きシステムもユニークな、美味しい立食い屋さん。

更新履歴
org:2007/01/22
add1:2014/01/28
*記事を復旧-メンテナンス画像無し。分類キーを変更。
*facebookページに最新画像記事を掲載。2014/01現在、健在を確認。
・「未食」¥0-。(2014/01)(全1画像)
add2:2014/10/26
*facebookページに最新画像記事を掲載。
・「田舎そば」280+「かきあげ」90=¥370-。(2014/06)(全1画像)


add2:2014/10/26
*facebookページに最新画像記事を掲載。
・「田舎そば」280+「かきあげ」90=¥370-。(2014/06)(全1画像)
https://www.facebook.com/tachisoba/photos/a.831083740237478.1073741849.489765574369298/902249413120910/?type=1&theater


【 処 】JR中野駅北口駅前。
【分 類】街そば。
【取 引】現金。
【特 記】☆カウンター上におろししょうがが存在。

【データ】◇麺:茹で麺。◇汁:関東系。◇揚げ:仕入れ?。
【珍商品】不詳。
【商 品】◇かけ〜(田舎そばうどん)¥280-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥370-。
*トッピングとしてアジ天¥120-等、その他一般的。

【 評 】「田舎そば」280+「かきあげ」90=¥370-。
○袋麺そば:茶太、コシあり美味い。
○関東系汁:やや円やかな醤油味、揚げ、そばに合う。
○-◎仕入れ揚げ:ふにゃっと汁に好く馴染みB級的に好い、立ち食いならでは。
*トッピング:-。
★◎薬味:長ネギ一般、カウンター任意でおろし生姜=非常に好い。
◎バランス:かなり良好。
○-◎トータル:美味い。



add1:2014/01/28
*facebookページに最新画像記事を掲載。2014/01現在、健在を確認。
・「未食」¥0-。(2014/01)(全1画像)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=748803858465467&set=a.527175213961667.126196.489765574369298&type=1&theater


【記事概略】
平日の夕刻だったが、たまたま臨時早仕舞いだった模様で、フラれたの巻。
【 時 】2014/01/17
【 処 】JR中野駅北口駅前。
【分 類】街そば


org:2007/01/22

no_image.gif【 時 】2007/01/20(土)
【 処 】JR中野駅北口駅前。
【分 類】街そば
【取 引】現金。
【特 記】☆トッピング値引きシステム、2つめ以降▲¥10-減算。
*小盛〜麺2倍あり。☆カウンター上におろししょうがが存在。

【データ】◇麺:茹で麺。◇汁:関東系田舎派?。◇揚げ:仕入れ?。
【珍商品】小盛▲¥80-、麺2倍+¥130-。
【商 品】◇かけ〜(田舎そばうどん)¥250-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥340-。
*トッピングとしてアジ天¥120-、イカ天¥130-。その他一般的。
*小盛かき揚げ〜¥260-。*大盛+¥80-、小盛▲¥80-、麺2倍+¥130-。

【 評 】「天そば」¥340-。
◇茹で麺:薄茶色の太麺、ぶよぶよではなく、悪くない。
◇汁:甘味と醤油風味が強めの田舎風。
◇仕入れ?揚げ:溶け易くも、さくさくで美味しい。
○バランス:良好。
○トータル:美味しい。

【記 事】
汁をすする。
甘味が強めの醤油風味汁だが、ほっとする味だ。
かき揚げは此処の厨房で揚げている訳ではなさそうだが、意外にもさくさくしており、エビの風味も好い。
そばも茹で麺ながら悪くなく、美味しく頂けた。

店内には「店主おすすめおろししょうが/2〜3杯が適量、云々」の表示。
うどん屋さんを思わせるこのおろししょうが、個人的には非常に好きだ。立ち食いそば屋さんでカウンターにおろししょうがを置いている店は、非常に珍しい。特筆事項であり、かなりの高ポイントである。

トッピング値引きシステムがユニークで、2つ目▲¥10−、3つ目▲¥20−〜と、増える毎に¥10-ずつ値引き額が加算されてゆき、お得感が高まる。

路上にオープンな立ちカウンターが6席程度、アットホームな雰囲気の美味しいお店

posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 11:07 | TrackBack(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月12日

新宿思い出横丁:「かめや」-add3

生麺、自家揚げで、温泉玉子からなる「天玉そば」がウリのお店。天玉せいろ、冷し天玉、天玉そばが¥370-均一。入口も暖簾も無く路上からオープンな珍しき店構えの、安くて美味しいお店。◎2014現在、天玉せいろ、冷し天玉、天玉そばが¥400-均一にて健在。


更新履歴
org:2006/07/09
add1:2011年11月07日
*最新画像及び追記掲載、未訪、行列の出来る健在振りを確認。
*全編に若干の編集、加筆修正。
*文末リンクを更新。
add2:2012/02/27
*文末リンクを更新。
add3:2014/10/12
*facebookページに最新画像記事を掲載。イントロダクションに加筆。
・元祖温玉「天玉そば」¥400-。(2014/04)(全5画像予定)


add3:2014/10/12
*facebookページに最新画像記事を掲載。イントロダクションに加筆。
・元祖温玉「天玉そば」¥400-。(2014/04)(全5画像予定)
https://www.facebook.com/tachisoba/photos/a.515214781824377.123986.489765574369298/882115531800965/?type=1&theater


【 時 】2014/04/19
【 処 】新宿西口思い出横丁内
【分 類】街そば
【支払い】現金。
【特 記】☆天玉〜は生玉子にあらず温泉玉子。

【データ】◇麺:生麺茹で置き。◇汁:関東系。◇揚げ:自家揚げ置き。
【珍商品】☆温泉玉子からなる、天玉せいろ、冷し天玉、天玉そば¥400-均一。
【商 品】◇かけ〜¥250-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥350-。
*其の他一般的、不詳。

【 評 】「天玉そば」¥400-。
◯生麺茹で置きそば:白茶、一寸固めの生麺らしいコシ歯応え。
◇-◯関東系汁:まとまりの好い旨味風味だが、以前より薄味で醤油の味香り風味が穏やかになった印象。薄くならない筈なのに、終盤、温玉の白身で薄く感じられた。
◯自家揚げ置き:ザクっとした歯応えの心地好さ。
◯トッピング:温玉、黄身をそばや揚げに絡ませて頂く楽しみ。
◇-◯薬味:長ネギ、フレッシュな好い状態にアタリの模様。
◯バランス:良好、汁、そばのみならず揚げの感じも好い感じで合っている。
◯トータル:美味い、やはり天玉。




111104_kameya_ms.jpg
org:2006/07/09
add1:2011年11月07日

【 時 】2006/07/08
【 処 】新宿西口思い出横丁内。
【分 類】街そば。
【支払い】現金。
【特 記】☆天玉〜は生玉子にあらず温泉玉子。

add1:2011年11月07日*最新画像及び追記掲載)
【追 記】右画像は2011/11/05金曜、満席且つ飲み上がりの御仁等の行列待ちの絵。行列は「思い出横丁」看板向こうまで続く。大盛況。深夜に行列の出来る驚愕の立ち食いそば光景。

【データ】◇麺:生麺茹で置き。◇汁:関東系東京的。◇揚げ:自家揚げ。
【珍商品】☆温泉玉子からなる、天玉せいろ、冷し天玉、天玉そば¥370-均一。
【商 品】◇かけ〜¥230-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥320-。
*とろろ昆布〜¥350-。*他、一般的、不詳。

【 評 】「天そば」¥320-。
○生麺茹で置き:美味しい。
◇汁:何も突出していない、キリッと醤油風味の東京的汁。
◇自家揚げ:衣薄めで粉っぽさが無く、サクサクでも無いがモソモソでも無い、しっとり目か。
○バランス:好い。しかし麺、汁の強さに比べ、揚げがやや弱く感じられた。
○トータル:結構美味しい。

【記 事】
横丁内の一角の、入口も暖簾も無く横丁通路にそのまま開く、立ち食いそば屋さん。
おでんやら、一杯飲屋のお店でもおかしくない、屋台的状態。此の横丁内に於いては全く違和感の無い風景なのだが、立食いそば屋として考えてみると、非常に珍しい店構えだ。

さて、時は2006年07月。
急ぎの食事で、通りすがりに立ち寄る。
いつもの癖で、即、天そばを注文。
ところがである。見回すと、温泉玉子の天玉メニューイチ押しらしき店内表示があるではないか。
失敗。
眼鏡無しではこんな時の観察眼にも支障をきたすものらしい。
2〜3ヶ月前の二日酔いの目覚めの朝であったか、自ら眼鏡を踏み潰しザトウイチ気分?で彷徨い続ける筆者であった。

供された天そばを頂く。
麺がうまい。麺をケースから出して作り始めたので、茹で麺かと思い込んでいたのだが、其れにしては、うますぎる。
厨房内、よく見ると、目の前の小さめの茹で鍋器?で生麺を茹で揚げていた。
少なめを茹で揚げ、ケースに移し置いているようだ。常に茹で立てに近い状態での提供を保っている様子。此れなら美味しい訳だ。

後続の客は皆、「もり」の玉子付きやら、天玉せいろを注文している。
非常にうまそうだ…。
やはり、オーダー失敗。
此の麺なら、汁麺よりも断然、つけ麺系メニューだろう。
とは云っても、今頂いている此の汁麺も全く悪くない。強めの汁に麺も全く負けておらず、好バランスにまとまっている。
生麺、天汁系風味汁で筆者の好む南越谷の越後そば等とは異なる、力強さを感じさせられた。
次回は天玉せいろや天玉そばを、是非。

ところで、此処にはうどんが無かった様な気がする。どうも思い出せない。いかがなものなのだろう。

余談だが、モノの本に依ると、神田に、温泉玉子での「元祖・天玉そば『かめや』」という立食い屋さんが在るらしい。筆者は行った事もないし、価格設定も異なる様で、此処との関係は分からない。御存じのお方は、お教え頂けると幸いです。



add1:2011年11月07日*文末リンクを更新。
add2:2012/02/27*文末リンクを更新。
【ご参考弊記事リンク】新宿西口、立ち食いそば。
新宿西口:「そば一茶」
新宿思い出横丁:「かめや」
新宿西口:「内藤新宿そば」
posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 01:37 | TrackBack(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月18日

大久保:「長寿庵」-add3

此処は美味しい。老舗らしき店構えの、安くてとても美味い立食い屋さん。

更新履歴
org:2006/06/05
add1:2013/11/28
*記事を復旧-メンテナンス。分類キーを変更。
*facebookページに最新画像記事を掲載。
・「天ぷらそば」¥300-。(2013/10)(全4画像)
add2:2014/05/15
*facebookページに最新画像記事を掲載。
・「未食」¥0-。(2014/04)(全1画像)
add3:2014/08/18
*facebookページに最新画像記事を掲載。
・「たぬきそば」260+「冷し各種」20=¥280-。(2014/06)(全2画像)



add3:2014/08/18
*facebookページに最新画像記事を掲載。
・「たぬきそば」260+「冷し各種」20=¥280-。(2014/06)(全2画像)
https://www.facebook.com/tachisoba/photos/a.515214781824377.123986.489765574369298/861364393876079/?type=3&theater


【 時 】2014/06/27
【 処 】JR中央線大久保駅南口。新宿西口方面へ斜に向かう。
【分 類】街そば
【支払い】現金。
【特 記】*土曜定休、平日07:30-18:00、日祝09:00-18:00。

【データ】◇麺:茹で麺ケース麺。◇汁:関東系。◇揚げ:自家揚げ。
【珍商品】-。
【商 品】◇かけ〜¥220-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥300-。
*天玉〜¥340-その他一般的ラインアップ¥240-〜¥280-。
*冷やし+¥20-。*おにぎり。

【 評 】「たぬきそば」260+「冷し各種」20=¥280-。
◎茹で麺そば:茹で麺とは信じ難いコシ歯応え、美味い。
○冷し汁:濃い目の塩梅、美味い、程好くぬるいのが又好い。
*自家揚げ置き:-。
○トッピング:タヌキ=サクサク、かき揚げ天のエビも混じっていて好い。
◇薬味:長ネギ一般、ワサビ一般。
◎バランス:とても好い。
◎トータル:とても美味い。



add2:2014/05/15
*facebookページに最新画像記事を掲載。
・「未食」¥0-。(2014/04)(全1画像)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=811420915537094&set=a.515214781824377.123986.489765574369298&type=1&theater

2014/04施行の増税後も値上げせずに「かけ:天そば=¥220:300-」、御主人様も頑張ってらっしゃいます。


【 時 】2014/04/19
【 処 】JR中央線大久保駅南口。新宿西口方面へ斜に向かう。
【分 類】街そば
【支払い】現金。
【特 記】*土曜定休。

【データ】◇麺:茹で麺ケース麺。◇汁:関東系。◇揚げ:自家揚げ。
【珍商品】-。
【商 品】◇かけ〜¥220-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥300-。
*天玉〜¥340-その他一般的ラインアップ¥240-〜¥280-。
*冷やし+¥20-。*おにぎり。



add1:2013/11/28
*facebookページに最新画像記事を掲載。
・「天ぷらそば」¥300-。(2013/10)(全4画像)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=715675118445008&set=a.515214781824377.123986.489765574369298&type=1&theater


【 時 】2013/10/31
【 処 】JR中央線大久保駅南口。新宿西口方面へ斜に向かう。
【分 類】街そば
【支払い】現金。
【特 記】-。

【データ】◇麺:茹で麺ケース麺。◇汁:関東系。◇揚げ:自家揚げ。
【珍商品】-。
【商 品】◇かけ〜¥220-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥300-。
*天玉〜¥340-その他一般的ラインアップ¥240-〜¥280-。
*冷やし+¥20-。*おにぎり。

【 評 】「天ぷらそば」¥300-。
◎茹で麺:美味い、白茶、もっちりコシ歯応え生麺の如し。
◇-○関東系汁:優しい甘み、均整の取れた穏やかなまとまり。
○自家揚げ:部分的に焦げ目が付きサックリ仕上げ、歯応え食感が好く美味しい。
◇薬味:長ネギ一般。
◇トッピング:無し。
○バランス:良好、但しそばに対し汁がやや大人しい?
○-◎トータル:美味しい。


org:2006/06/05

no_image.gif【 時 】2006/06/04
【 処 】JR中央線大久保駅南口。新宿西口方面へ斜に向かう。
【分 類】街そば
【支払い】現金。
【特 記】-。

【データ】◇麺:茹で麺。◇汁:関東系濃厚派。◇揚げ:自家揚げ。
【新商品】-。
【商 品】◇かけ〜¥200-、◇(かき揚げ)天ぷら〜¥280-。
*天玉〜¥320-その他一般的ラインアップ¥240-〜¥260-。

【 評 】天そば¥280-。
○茹で麺:歯ごたえあり美味しい。
◎汁:まろやかで濃厚、とても美味しい汁。
◇自家揚げ:悪くなくも一般的。
◇バランス:麺〜汁が抜群によく、天ぷらが追いつかず。
◎トータル:とても美味しい。

【記 事】
2006年06月、日曜の夕暮れ時。
1970年代を彷佛とさせる、懐かしき雰囲気の店構え。
ふらっと入る。
カウンターに常連客がひとり、
厨房に店主がおひとり。

メニューを拝見する。ものすごく安い。

すぐに供された、大きめの丼の美味しそうな天そば。

濃い醤油色の汁をすする。
美味しい。
何も突出していない、非常にまろやかで且つ濃厚な味わい。
美味しい。
味醂のまろやかさが心地よく、全体を巧くまとめているのだろうか。
とても、美味しい。

気付くと悲しい事に、汁だけを半分以上もすすってしまっていた。
足してもらいたいくらいだが、やめておく。

気を取り直し、そばをすする。
食感がよく、美味しい。一瞬、生麺かと疑ってしまう、美味しい茹で麺。

かき揚げ天を頂く。
悪くはないが、別段好くもない。
厨房を見た感じ、天ぷら鍋で、まとめて揚げ置いている様だ。
うん、悪くはないのだが。
此処迄喰い進み、軽く肩透かしを食らった様な気分。
ン〜、やや残念。其れでも此の値段だ。安い。
そばと汁だけで、十分旨い。

かけ〜を注文したとしても、わずか¥200-でこんなに旨いものを頂けるとは。

〜夕方6時と営業時間の表示が厨房に認められた。
時計を見ると、もう6時を回っている。
店主は、表をしまうでもなく、明日の仕入れの電話や厨房の片づけものをのんびりと。
天ぷらは、揚げ置きの残りの最後の方だった訳だ。
まあ、よい。
そんなものだ。

食べ終え、十分満足。
うまかったとしか、云い様が無い。

懐かしい感じの老舗らしき、街の定食屋的風情の店内。テーブル席はなく、厨房に面した縦長の椅子カウンター席のみ。
仕入れ物のおにぎりがある程度で、セットものも御飯ものも何もない、そばうどんのみのメニュー。
珍メニューも創作メニューも何もない、定番立食いメニューのみの簡素なお品書き。
それで、よい。
十分満足。

生粋の立ち食いそば屋さんだ。


posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 23:41 | TrackBack(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月08日

牛込柳町:立喰「白河そば」そば・ひもかわうどん・自家製カレーの店

蕎麦道なび参照のお店。とてつも無く美味そうな天ぷら、真透明の汁、青ネギ、胡麻、ひもかわうどんのお店。珍メニューで「煮豆腐」「あいがけ(カレー+牛肉)〜」等が存在。仕事堅気で快活にして優しい、白髪長髪の御主人様がかなり好い雰囲気の、とても好いお店。価格は高い。
更新履歴
org:2014/06/08
*FBページに最新画像記事を掲載。
・「ごぼう天うどん」¥520-。(2014/04)(全7画像予定)

org:2014/06/08
*FBページに最新画像記事を掲載。
・「ごぼう天うどん」¥520-。(2014/04)(全7画像予定)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=825920757420443&set=a.515214781824377.123986.489765574369298&type=1&theater

【 時 】2014/04/19
【 処 】都営大江戸線「牛込柳町」駅付近。東新宿からは大久保通りを飯田橋方向へ徒歩20分程度?、大久保通り沿い右河岸、「原町三丁目」〜「市谷柳町」交差点間。
【分 類】道そば。
【取 引】現金。
【特 記】日曜定休?07:00-?。

【データ】◇麺:茹で麺?◇汁:関西系塩だし?。◇揚げ:自家揚げ置き。
【珍商品】不詳。
【商 品】◇かけ〜¥420-。◇(かき揚げ)天ぷら〜¥570-。
*其の他ご飯ものなど不詳。

【 評 】「ごぼう天うどん」¥520-。
◇-◯茹で麺うどん:ひもかわ状、ツルッとした食感、中心には仄かなコシも時折感じられる。
◇関西系汁:真透明な関西系、出汁旨味風味より塩気塩梅が前に出る、中々に塩っぱ目、揚げ物が合っている感じか?。
◇?-◯自家揚げ置き:見た目非常にサクサク凄く美味そう、しかしタヌキ的に完全に汁に溶解系で、よく分からず!別添えが好いかも?汁にコクが加わり、塩っぱ目の汁がかなり好い感じに。
*トッピング:無し。
★◯薬味:青ネギ、白胡麻。生姜もあったら好いなあ。
◯バランス:汁、うどん、揚げが合っている。
◇-◯トータル:此れは此れで好い、と云う感じで又寄ってみたい。


posted by 楽団クレッセントの楽団長 at 01:38 | 東京 ☔ | Comment(0) | 食紀行:立ち食いそば(都内>新宿界隈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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